Vicara | Grignolino Monferrato “Uccelletta” 2016

Hoewel Grignolino tegenwoordig een vrij onbekend druivenras is, is het waarschijnlijk een van de oudste rassen van Piemonte. Al in 1249 wordt deze zeldzame druif beschreven en bewerkt door monniken uit Monferrato. De Uccelletta is het vlaggenschip van Vicara en toont de volle potentie van Grignolino. De bleekrode kleur heeft amberkleurige reflecties en neigt naar oranje. In de mond valt de zeer zachte structuur op, met zijdezachte tannines en troostende ronde tonen die bijval krijgen van witte peper, zilte kruiden en frisse balsamico aromas. Zeer groots en tegelijkertijd zeer bescheiden.