Grignolino is een zeer obscuur druifje dat groeit in de heuvels van Monferrato, ten oosten van Asti. Obscuur, omdat er maar weinig wijnmakers zijn die het moeilijke druifje kunnen doen schitteren. Vicara heeft de druif uitgespeeld. In de neus verleidelijke rozenbottels, frisse frambozen, geurige viooltjes, terracotta. In de mond wordt duidelijk waar de crux zit: de Grignolino druif heeft relatief veel zaadjes in de druif waardoor de tannines snel doorslaan en de wijn hard wordt. Niet bij Vicara. De structuur biedt hier juist een solide basis om het verfijnde fruit te laten schitteren. Als dit al kan in een regenachtig jaar…