Valentina Cubi | Valpolicella Ripasso Classico DOC “Arusnatico” 2019

Kruidig en floraal, wulps rood fruit. Helder sappig en vooral heel gezond. E Poi: enerzijds licht in de mond en speels, maar anderzijds rijk, geconcentreerd en een onverwachte complexiteit voor Valpolicella. Gaaf.

Perswijn proefnotitie: “De wijn wordt drie dagen gemengd met de gedroogde, uitgeperste druiven waarmee eerder de Amarone van het huis gemaakt werd. Dat zorgt voor een korte hergisting en extra volheid. Het panel: stevige wijn, jam, zwarte bes. Zwoel door jamachtig fruit, maar ook sappige, frisse zuren.”

Download Fiche Technique