Valentina Cubi | Recioto della Valpolicella “Meliloto” 2015

De elegante stijl van Valentina Cubi loopt als een duidelijke rode lijn door haar hele portfolio heen. Zo ook bij de Recioto “Melioto”, gemaakt van ingedroogde druiven. Ja het is zoet, maar nergens plakkerig, zwaar, vol of weeïg. Integendeel: Belegen rood fruit lijkt gewichtloos. Het krijgt bijval van tedere tannines, nobele rijpingstonen die naar mokka en caramel lonken. Zeer levendige zuren houden de gamma aan smaken in het gareel. Een grande dame met een charmante jonge geest, net zoals Valentina Cubi zelf.