Shortlist Amsterdam Roze

Knalsmaken stelen de show in dit vijfde deel van de prijswinnende Shortlist Amsterdam-reeks. Vlammende pepers, krachtige pickles, aromatische specerijen, zilte ansjovis en overjarige kaas. Culinair journalisten Famke & Floor van Praag verzamelden recepten met extra smaak van negen favoriete Amsterdamse restaurants. Van pittige curry’s en intense bisque tot elegante gerechten met een onverwachte smaakexplosie.

Ook voor deze nieuwe editie selecteerden de zussen restaurants waar je gegarandeerd een goede avond beleeft. Geen eendagsvliegen of ingewikkelde sterrenzaken, maar oorspronkelijke plekken die blijven verrassen. Restaurants waar eten, bediening en wijn kloppen en waar de sfeer minstens zo belangrijk is.

Deze Shortlist bevat bijna 40 uitgesproken recepten voor thuis, prachtig gefotografeerd door Petrovsky & Ramone. Denk aan de meeslepende taco’s van Bacalar, de rode curry met garnalen van Max en Stacks Diner’s sappige sirloin steak met salsa macha. Ook de Midden-Oosters geïnspireerde gerechten van klassieker De Plantage en de verfijnde keuken van nieuwkomer Zacht Staal krijgen een podium.

Zoek je extra pit voor doordeweeks of vuurwerk voor een diner met vrienden? Je vindt het in dit beeldschone kookboek.