In hele goede jaren maakt Donatella ook een passito die zoals de meeste dessertwijnen op hout wordt opgevoed. Weelderige wijn vol geel fruit, wilde abrikoos, saffraan en in frisse balans met de bijna zoute zuren zo kenmerkend voor goede Verdicchio.
SABBIONARE
Sabbionare is gevestigd in het hart van de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC in Montecarotto. Het dorp Montecarotto wordt door alle producenten rondom Jesi gezien als de beste plek voor de Verdicchiodruif. Ook producenten die elders gevestigd zijn hebben vaak hun beste wijngaard in Montecarotto liggen. In juni 2012 legden we de eerste contacten met Donatella van Sabbionare. We probeerden wat proefflessen naar Nederland te krijgen om nog eens terug te proeven. Dit bleek schier onmogelijk. Donatella is wars van vreemden.
Lees het hele verhaal achter het wijnhuis Sabbionare
DE MARKEN
De Marken liggen in het midden van Italie, aan de oostkant grenzend aan de Adriatische zee. Het is een groene streek en mag zich de laatste jaren steeds meer in populariteit verheugen. De Marken hebben dan ook een aantal mooie witte wijntroeven in handen. De bekendste witte druif uit deze streek is de Verdicchio. Van oudsher bekend uit het gebied rond Jesi, maar voor een wat ruigere variant kies je iets uit het heuvelachtig gebied tegen de Appenijnen aan bij Matelica. Daarnaast is de Pecorino druif aan een opmars bezig. Pecorino geniet vooral bekendheid rond het dorp Offida, waar de beste wijnen vandaan komen.
Zoals zoveel provincies in Italie hebben de Marken vele overheersers gekend. Van de Picenen tot de Romeinen, Van de Gothen tot Karel de Grote en van de Paus tot Napoleon en weer terug. De Marken danken hun naam aan het woord grens (marca) uit de middeleeuwen toen het een grensgebied was.
MENSEN DIE DEZE WIJN DRONKEN, KOCHTEN OOK
MEER WIJNEN VAN SABBIONARE
Gun jezelf spannende wijn uit Italië
