De Collio blend van Ronco dei Tassi is een complexe culinaire wijn, gebouwd om de tijd te doorstaan. Friulano is het fundament, met hout verweven pinot bianco zorgt voor de vulling en malvasia is de verleiding.
RONCO DEI TASSI
In de naam van het huis Ronco dei Tassi is veel terug te vinden over de wijngaarden. ‘Ronco’ betekend heuvelhelling of wijnterras en ‘Tassi’ zijn de dassen die in de wijngaarden leven. Fabio Coser maakt samen met zijn zonen wijn en haalt het maximale uit zijn wijngaarden, die vaak ook een lange geschiedenis hebben.
In Friuli maken ze witte wijnen met een rijke en brede structuur en zo ook bij Ronco dei Tassi. Fabio maakt wijnen waarin de expressie van zowel de druivensoort als het terroir optimaal tot uitdrukking komen en hier proef je pas écht wat er zo bijzonder is aan de Friuliaanse heuvels van de Collio.
Ronco dei Tassi werkt met veel met pinot grigio, malvasia, friulano, sauvignon blanc. Bijzonder is zijn Fosarin, een Collio-blend van pinot bianco, malvasia en friulano.
FRIULI
De regio Friuli ligt aan de oostkant van Noord-Italië, tegen de Sloveense grens aan. Die Slavische buurman zien hier we terug in veel plaats- en persoonsnamen. In de gemeente Gorizia liggen de wijngebieden Isonzo en – het iets heuvelachtigere – Collio. De Julische Alpen beschermen dit gebied tegen koude lucht uit het noorden en het oosten.
De nabijheid van de Adriatische zee zorgt juist weer voor temperatuursmatiging. Vooral de bodems zijn hier bijzonder, in de heuvels van Collio liggen de oudste bodems van de regio. Deze bestaan uit kalkrijke mergel die ze hier flysch di cormons noemen. Dit bodemtype geeft zeer volle, rijke en krachtige witte wijnen. Isonzo ligt lager in Friuli, tussen de Collio en de Adriatische zee. Friuliaanse wijnen staan bekend om hun breedte, complexiteit en elegantie.
Lees alles over de regio Friuli
MENSEN DIE DEZE WIJN DRONKEN, KOCHTEN OOK
MEER WIJNEN VAN RONCO DEI TASSI
Gun jezelf spannende wijn uit Italië
