Pacherhof | Riesling 20223

Ik geef het toe: Riesling is een van mijn absolute lievelingsdruiven. Ik verslind de prachtige Duitse riesling van onder andere Wagner-Stempel, Dönnhof of bijvoorbeeld Künstler. Riesling uit Italië staat echter vaak haaks op deze stijl. Ik vermoed dat de wijnen gewoon in te warm terroir staan, maar ze zijn mij gewoon te flabby, te rijk en te alcoholisch en missen scherpte. De Riesling van Pacherhof van zeer hooggelegen wijngaarden uit de top van het Eisacktal zijn hier dan weer de uitzondering op. Rijzig, statig, knapperig fris en boordevol sap, fruit, mineralen en zuur. Riesling in optima forma precies zoals ik het graag drink.