Nino Costa | Langhe Nebbiolo DOC “Cabora” 2024

Nino Costa beheerst niet alleen Arneis, hij heeft ook een meesterlijke hand voor Nebbiolo. Deze wijn komt van de Cabora-wijngaard in Roero en barst van de heldere energie.

Rozebottel, framboos en rode bessen voeren de boventoon. Groene kruidigheid en slanke, frisse tannines geven spanning en precisie. Het woord “instap” doet deze Nebbiolo dan ook geen recht.

Hij voelt zich thuis bij paddenstoelen, truffel en saltimbocca. Maar schenk hem gerust bij vis met een rijke botersaus. Ook daar schittert hij.