Nino Costa | Langhe Nebbiolo “Cabora”

Niet alleen met de Arneis druif kan Nino Costa goed uit de voeten, hij heeft ook een meesterlijke hand voor Nebbiolo. Deze instap Nebbiolo van de Cabora wijngaard in Roero blinkt uit in heldere energie met veel fruit zoals rozebottel, framboos en rode bessen. Een prettige groene kruidigheid en slanke frisse tanninestructuur maken deze wijn compleet waardoor het woord “instap” eigenlijk geen recht doet aan de klasse van deze Nebbiolo. Voelt zich thuis bij paddestoelen, truffel, saltimbocca maar kan zeker ook bij vis met rijke botersaus ingezet worden.