Nicola Gatta | Vino Spumante “Cuvée Nature”

“De kwaliteit van een wijnhuis herken je aan de basiswijn,” zegt Nicola Gatta. Als dat klopt, dan zit het bij Gatta meer dan goed.

“Cuvée Nature”, zijn instapcuvée, is zo schofterig goed dat je blind de hele lijn zou bestellen. Dat hebben wij dus gedaan.

De wijn rijpt 30 maanden op de fijne lie. Voor Gatta is dat zelfs aan de korte kant. Het resultaat: diepte, fruit, explosieve zuren en minerale spanning. Een subtiele oxidatieve zweem geeft extra gelaagdheid.

Alles danst samen in het glas. Van de eerste tot de laatste slok blijft hij boeien.