Nicola Gatta | Franciacorta “Cuvée Nature”

De kwaliteit van een wijnhuis wordt bepaald door de basiswijn, zegt Nicola Gatta. “Ombra”, het instapmodel van Gatta is zo schofterig goed dat je blind de hele lijn van Gatta zou bestellen. En dat hebben we dus gedaan. Deze uitzonderlijke wijn heeft 30 maanden op de fijne lie gerijpt, en dat is kort voor Gatta’s begrippen. Diepte, fruit, explosieve zuren, mineralen, lengte en een oxidatieve zweem zorgen voor een dansend samenspel dat boeit van de eerste tot de laatste slok.