De hooggelegen wijngaarden geven het rood fruit elegantie en verfijning. Door de oude stokken en strenge selectie blijven de zuren van de Sangiovese in toom. Krachtig, maar toch ook fris fruit, breedte, sap en elegantie. Een lucide wijn met karakter. Download Fiche Technique
Proefnotitie De Grote Hamersma
Klassieke chianti classico uit het jaar van de fijnbesnaarde wijnen. Goed gemaakt zonder behaagziek over te komen. Geen opgeklopte specerijzoetjes, geen opgepompt sap door nadrukkelijk persen. Geen kickstartende fabrieksgisten maar druif- en wijngaardeigen.
Grotendeels opgevoed op cement. Verdere lagering op groot gebruikt eiken (Frans en Slavonisch) daarna weer terug op cement. Zodoende een subtiele kersenkadering, paddenstoel links, groene varen rechts, tabakzweem, een passagierende pruim, fraaie, zo volstrekt eigen zuren.
