Marcalberto | Metodo Classico Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut “Caterina Rivella” 2018

Deze Riserva komt uit de Alta Langa DOCG, de Piemontese appellatie voor traditionele Metodo Classico van hooggelegen wijngaarden. De wijn is vernoemd naar Caterina Rivella, grootmoeder van de huidige generatie, die de familie de ruimte gaf om hun project te starten. De blend bestaat uit 85% Pinot Nero en 15% Chardonnay van percelen tot 650 meter hoogte. De basiswijn vergist deels op staal en deels op hout en rijpt door tot na de zomer. Daarna volgt een lange flesrijping van 60 maanden sur latte, plus 14 maanden rust. Het resultaat is een strak en fris glas met aroma’s van rijpe citrus, witte bloemen, broodkorst en een vleugje notigheid. De smaak is droog, mineraal en precies, met levendige zuren en een slanke, duurzame afdronk.

Download hier de fiche technique