De klimaatverandering is een feit, en de wijnwereld voelt dit aan den lijve. Wijngaarden worden op steeds grotere hoogtes aangeplant, vaak met een andere expositie dan voorheen, in een zoektocht naar frisheid, balans en toekomstbestendigheid. Al tien jaar geleden zag Luigi Boveri deze ontwikkeling aankomen. Tegen de stroom in plantte hij een nieuwe wijngaard aan met een noordelijke expositie—een keuze die destijds op gefronste wenkbrauwen en sceptische reacties kon rekenen. Maar nu, met het verschijnen van de eerste jaargang, bewijst Boveri zijn vooruitziende blik.
De naam van deze nieuwe cru verwijst naar de plek waar hij geboren werd: een wijngaard op een mergel-kalksteenbodem, rijk aan mineralen van mariene oorsprong. Ooit lag dit deel van Piemonte nog onder de zeespiegel, wat vandaag zorgt voor een unieke bodemstructuur en minerale diepgang in de wijn.
Dit is Timorasso van absolute topklasse. Waxy en kruidig, fris en floraal. Hij is intens, pompeus en krachtig, maar tegelijkertijd verfijnd, met een zeldzame elegantie die je zelden in Timorasso tegenkomt. Met deze gewaagde zet stelt Boveri niet alleen zijn gelijk, maar ook de toekomst van Timorasso veilig. En wie weet welke verrassingen hij verder nog in zijn mouw heeft zitten.
