Le Due Terre | Friuli Colli Orientali DOC Sacrisassi Bianco 2023

Tocai Friulano en Ribolla Gialla laten hier zien hoe mooi kracht en spanning samen kunnen gaan. De lange rijping van 22 maanden op Frans hout geeft de wijn extra diepgang, zonder het fruit te overheersen. Abrikoos, pomelo en gekonfijte citrus worden afgewisseld met salie, gember, jasmijn en een subtiele toets van bijenwas.

In het glas heeft de wijn iets licht oxidatiefs, wat hem extra karakter geeft en zelfs een klein knipoogje richting orange wine. De volle fruitkern wordt prachtig in balans gehouden door frisse zuren en fijne bitters. Citrus, perzik, kruiden en een vleug vanille blijven lang nazinderen. Een wijn met persoonlijkheid, gemaakt voor lange diners en gerechten die net wat meer vragen van hun begeleider.