Gump Hof | Alto Adige DOC Sauvignon Blanc Riserva “Renaissance” 2022

Deze Renaissance Sauvignon is er zo eentje die niet hoeft te schreeuwen om indruk te maken. Meer de stille gast aan tafel die uiteindelijk het beste verhaal vertelt. Markus Prackwieser bottelt hem alleen in topjaren en dat proef je. De druiven groeien hoog in het Eisacktal, tegen steile hellingen aan de voet van de Schlern. Overdag zon, ’s nachts frisse berglucht. Alsof de wijn elke dag even wordt wakker geschud. Dat geeft spanning, frisheid en een aromatische gelaagdheid die zich niet in één keer prijsgeeft.

In de kelder krijgt hij de tijd. Een korte schilweking, daarna vergisting op houten tonneaux en vervolgens twee jaar rijping, eerst op de grove lie in hout en daarna op de fijne lie in RVS. In het limoenrasp, witte perzik, een vleugje salie en natte steen na een zomerse regenbui. De zuren zijn strak maar elegant verweven, de structuur zacht en gelaagd.