Girolamo Russo | Etna Bianco “San Lorenzo” 2022

De San Lorenzo wijngaarden liggen op een ontzagwekkende hoogte van 750 meter boven zeeniveau. Hier heeft de Etna een relatief jonge magma loper uitgelegd van vulkanisch gesteente die met zijn poreusheid zorgt voor een uitstekende drainage. De stokken van maar liefst 80 jaar oud worden tot het uiterste gedreven om het beste uit de bodem naar boven te halen. Het resultaat is een complexe wijn die bol staat van de vulkanische mineralen, rook, vuursteen, wit en geel fruit en zuren die als een zingende zaag over de vulkaan schallen. Groots, elegant, statig, eigenzinnig en weerbarstig als de Etna zelf.