Fratelli Serra | Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2014

Vergis je niet door de druif Vernaccia in de naam. Dit heeft niets te maken met de frisse Vernaccia di San Gimignano uit Toscane. Vernaccia di Oristano is een volledig eigen druivenras én deze appellatie is een van de meest unieke wijnstijlen van Italië. Na jarenlange rijping onder een natuurlijke laag flor (die we ook kennen uit Vin Jaune uit de Jura of Sherry uit Jerez) in gedeeltelijk gevulde kastanje- en eikenhouten vaten ontwikkelt de wijn een fascinerende combinatie van oxidatieve rijkdom en levendige spanning.

Helder amberkleurig in het glas. De geur opent met bloesemende amandel, walnoot, gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, honing, specerijen en subtiele etherische tonen die doen denken aan oude Fino Sherry en Vin Jaune. In de mond krachtig droog, intens zilt en opvallend fris, met een diepe kern van gedroogd fruit, geroosterde noten en een eindeloze minerale afdronk. De natuurlijke flor geeft de wijn een unieke spanning waarbij oxidatieve rijkdom en levendige energie voortdurend met elkaar in balans blijven.

Een uitzonderlijke meditatiewijn die prachtig combineert met amandelgebak, oude kazen of bottarga.