Florio | Marsala Vergine Riserva 2011

Volbloed Grillo van een wijngaard op zandbodem op slechts 119 meter van de zee. Overrijp geoogst in september voor een overvloed aan schilrijpheid en suikers. De zee zorgt voor intense zoute smaken, de rijping op betonnen vaten zorgen voor micro-oxidatie voordat de wijn wordt versterkt. En dan moet de wijn nog beginnen aan haar reis van liefst tien(!) jaar op eiken vaten. 20% is voor de engelen, de rest wordt verscheept naar top gastronomie over de hele wereld. En enkele doosjes naar Sprezzatura voor de avontuurlijke liefhebber.