PROEFNOTITIE

Dolcetto is een druif met een handleiding. Cantina del Pino slaagt er echter in om van een soms wat nukkig en aards druifje een schitterend helder exemplaar te maken. De donkere aardse randjes zijn bij Cantina del Pino niet hard maar haarscherp en krokant fruitig. Gezond sap met de typisch Piemontese tanninestructuur maken dit een complete wijn, en dat voor een heel klein prijsje.

  1. Home
  2. Winkel
  3. Alle Wijnen
  4. Nieuwe Wijnen
  5. Cantina del Pino | Dolcetto d’Alba 2020

Cantina del Pino | Dolcetto d’Alba 2020

 14,85

Jaargang
Wijnregio
Druivenras
Type
Alcoholpercentage
Volume
  1. Home
  2. Winkel
  3. Alle Wijnen
  4. Nieuwe Wijnen
  5. Cantina del Pino | Dolcetto d’Alba 2020

Cantina del Pino | Dolcetto d’Alba 2020

PROEFNOTITIE

Dolcetto is een druif met een handleiding. Cantina del Pino slaagt er echter in om van een soms wat nukkig en aards druifje een schitterend helder exemplaar te maken. De donkere aardse randjes zijn bij Cantina del Pino niet hard maar haarscherp en krokant fruitig. Gezond sap met de typisch Piemontese tanninestructuur maken dit een complete wijn, en dat voor een heel klein prijsje.

 14,85

SPECIFICATIES

Jaargang
Wijnregio
Druivenras
Type
Alcoholpercentage
Volume

CANTINA DEL PINO

Renato Vacca van Cantina del Pino is een gereserveerd man, zeker niet iemand die het voetlicht opzoekt. Maar zoals een voetballer zijn voeten laat spreken, zo doet Renato dat met zijn nebbiolo. De precisie en het concentraat van deze wijn zijn exceptioneel. We leerden Renato kennen tijdens twee dramatische jaargangen. 2002 stond in het teken van teveel regen, 2003 was een abnormaal heet jaar. Veel producenten uit Piemonte declasseerden hun Barolo’s en Barbaresco’s tot basisniveau, of lieten de wijn zelfs in tankwagens afvoeren. De kwaliteit van het fruit was gewoon niet goed genoeg om grote wijnen voort te brengen.

Renato vertelde ons met droge ogen dat hij in deze jaren wel Barbaresco’s van verschillende wijngaarden uitbracht. We verbaasden ons over deze arrogantie, totdat we zijn wijn proefden. Perfect fruit, perfecte balans, prachtige wijnen. Deze man kan écht wijn maken, wisten we. Goede wijn maken in een mooi jaar kan iedereen. Maar perfectie bereiken in moeilijke jaren, this seperates the men from the boys. Sindsdien zijn we groot fan van de wijnen van Cantina del Pino.

Lees meer over het wijnhuis Cantina del Pino

PIËMONTE

In de afgelopen tien jaar heb ik veel zien veranderen in deze streek. Er werd toen nog uitgebreid met barriques gewerkt en rotofermentatie om veel kleur te extraheren. Er werd praktisch neergekeken op ouderwets werkende producenten. Nu tien jaar later zien je dat de grote foeders weer helemaal terug zijn en de meeste producenten wel ingezien hebben dat te veel hout de nebbiolodruif vaak in de weg zit. Ook de houdbaarheid van deze modern gemaakte wijnen bleek verbluffend kort te zijn. De grootste revolutie bleek uiteindelijk het werk in de wijngaard te zien.

Lees nu alles over onze kijk op Piëmonte

MENSEN DIE DEZE WIJN DRONKEN, KOCHTEN OOK

MEER WIJNEN VAN CANTINA DEL PINO

Gun jezelf spannende wijn uit Italië