Italianen zijn door de meet genomen niet bijster goed in het maken van lekkere rosé, is de heersende opvatting. Bij Calafè laten ze zien dat Zuid Italiaanse Rosato wel degelijk smoel kan hebben. Deze eigenzinnige Irpinia Rosato swingt van kruidigheid en bloedsinaasappelsap, opgezweept door die typische energieke Campaanse mineraliteit.
CALAFÈ
Ik ben groot fan van Greco di Tufo. En sinds kort groot fan van Benito Petrillo en zijn micro Azienda: Calafè. Benito en ik delen dan ook onze passie voor Greco di Tufo.
In Campania waar de Greco vandaan komt wordt altijd de Fiano als de nummer één gezien. De druif met de meeste complexiteit en spanning. Ik denk daar al enige tijd het mijne van, zeker vanwege het feit dat ik Greco’s heb geproefd (en geïmporteerd) die ik fenomenaal vond. Maar het is inderdaad niet makkelijk om echt goede Greco te vinden. Het doet mij een beetje denken aan een uitspraak van Michael Broadbent een beroemde wijnkenner uit Engeland. Hij zei ooit: You can drink a beautiful claret (Bordeaux) every day, but you only drink great Burgundy once in your life.” Zo lijkt het ook met Greco en Fiano gesteld. Fiano van hoge kwaliteit vind je makkelijker dan Greco.
Lees alles over het wijnhuis Calafè
MENSEN DIE DEZE WIJN DRONKEN, KOCHTEN OOK
Gun jezelf spannende wijn uit Italië
