Ca’ Del Vent | Franciacorta DOCG Brut “Pas Opere” 2015

Ca del Vent laat zijn spumantes steeds langer sur latte rijpen en voegt geen dosage toe. De Memoria is daarvan het ultieme voorbeeld.

Deze cuvée rijpt 71 maanden sur latte. Vóór de tweede fermentatie rust de basiswijn al zeven maanden op barrique. Dat geeft diepte en textuur.

Zachte mousse. Beendroog. Een containerschip aan spanning en sensatie. Deze Metodo Classico zet je aan het denken. Zoveel nuance, zoveel fraîcheur. Memoria tilt de hele categorie naar een nieuw niveau.