Ca del Vent laat zijn spumantes steeds langer sur latte liggen, en ze worden niet gedoseerd. Deze Memoria rijpt maar liefst 71 maanden sur latte. Vóór de tweede fermentatie rijpt de wijn eerst 7 maanden op barrique. De Memoria is wel zo’n beetje de essentie van dit domein. Zachte mousse, beendroog en een containerschip aan spanning en sensatie. Bij deze Methode Classico blijft je nadenken. Zo veel nuance en fraicheur. Brengt de hele Methodo Classico op een nieuw niveau.

Ca’ Del Vent | Franciacorta Brut “Pas Opere” 2015
€ 78,90
aantalPROEFNOTITIE
WijnproducentCa' del Vent
Jaargang2015
DruivenrassenChardonnay, Pinot nero
Volume0,75L
WijnregioLombardia
Alcoholpercentage12,5