Azienda Agricola Draga | Collio DOC Pinot Grigio Ramato 2024

Diep koperkleurig met amberkleurige en roze reflecties. Deze uitgesproken kleur is kenmerkend voor Ramato, de historische stijl van Pinot Grigio uit Friuli. De naam is afgeleid van rame, het Italiaanse woord voor koper.

Pinot Grigio is namelijk geen witte druif, zoals je op basis van de meeste wijnen zou denken, maar heeft een rozegrijze schil. Traditioneel werden de druiven in Friuli samen met hun schillen vergist. Zo ontstonden al eeuwen geleden koperkleurige wijnen, lang voordat de lichte en frisse stijl van Pinot Grigio internationaal populair werd.

Deze wijn macereert 24 uur met de schillen en krijgt daardoor zijn donkere koperkleur, extra textuur en aromatische diepte. Door dit schilcontact is het technisch gezien een oranje wijn, maar qua kleur doet hij eerder denken aan een donkere rosé.

In de neus verfijnd en expressief, met acacia, jasmijn, peer, appel en citrus. Geroosterde amandel, gember en roze peper zorgen voor een subtiel kruidige gelaagdheid. In de mond rond en romig, met frisse spanning en de kenmerkende mineraliteit van de ponca-bodem. Levendig en harmonieus, met structuur en een elegante, lange afdronk.

Kijk hier voor een heerlijk gerecht bij deze bijzondere wijn.