Emilia-Romagna

Emilia-Romagna is een gebied met een rijke culturele en culinaire geschiedenis. De mozaïeken van Ravenna, de ham van Parma en de balsamicoazijn van Modena, ze komen allemaal uit deze regio. Het bekendste, plaatselijke gerecht is de beroemde Bolognesesaus, maar in Italië noemen ze deze gewoon ragu. Goed bewaarde geheimen van Emilia-Romagna zijn het platte brood piedine en de fantastische worstentraditie. Ook wijnmakers doen het hier goed. Emilia-Romagna ligt aan de voet van de Apennijnen, de Povlakte wint hier aan hoogte. Uitstekende groeicondities dus voor sangiovese en albana.