In de naam van het huis Ronco dei Tassi is veel terug te vinden over de wijngaarden. ‘Ronco’ betekend heuvelhelling of wijnterras en ‘Tassi’ zijn de dassen die in de wijngaarden leven. Fabio Coser maakt samen met zijn zonen wijn en haalt het maximale uit zijn wijngaarden, die vaak ook een lange geschiedenis hebben. In Friuli maken ze witte wijnen met een rijke en brede structuur. Fabio maakt wijnen waarin de expressie van zowel de druivensoort als het terroir optimaal tot uitdrukking komen en hier proef je pas écht wat er zo bijzonder is aan de Friuliaanse heuvels van de Collio. De bodem bestaat hie uit Ponka een ijzerhoudend poreus vulkanisch gesteente dat de wijnen enerzijds rijkheid geef, maar ook fraicheur. Ronco dei Tassi werkt met veel met pinot grigio, malvasia, friulano, sauvignon blanc. Bijzonder is zijn Fosarin, een Collio-blend van pinot bianco, malvasia en friulano uit een wijngaard op de Monte Karin.
