Pfannenstielhof | Veronika Pfeiffer
Het domein Pfannenstielhof is eigendom van Johannes Pfeiffer en ligt in Bozen, in het Italiaans Bolzano. Deze stad bevindt zich op het kruispunt van het Eisacktal en het Adigedal en ligt relatief laag voor Zuid-Tiroolse wijngaarden.
Zijn dochter Veronika is sinds 2021 actief binnen het bedrijf en heeft in 2026 de rol van wijnmaakster op zich genomen. Samen richten zij zich volledig op blauwe druivenrassen: Vernatsch (Schiava) en Lagrein.
De wijngaarden liggen grotendeels rondom het domein, laag in de vallei op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De Lagrein groeit op alluviale bodems van de rivier de Eisack, bestaande uit rivierafzettingen met een grote variatie aan stenen die vanuit de bergen zijn meegevoerd. Deze bodems zijn rijk aan mineralen, leisteen en kwarts, wat zorgt voor frisheid en mineraliteit in de wijn.
De Vernatsch, het belangrijkste bestanddeel van St. Magdalener, staat aangeplant op een andere bodem die is afgezet door een kleinere waterloop. Hier bestaat de grond voornamelijk uit klei en porfyr, een vulkanisch gesteente dat arm oogt maar rijk is aan mineralen. Dit geeft de Magdalener zijn kenmerkende fruit en structuur.
Zowel Vernatsch als Lagrein hebben veel warmte nodig om volledig te rijpen. De oude wijngaarden van Johannes zijn grotendeels aangeplant in pergola en geven lage opbrengsten met geconcentreerd, rijp fruit. Dit resulteert in wijnen met body en uitgesproken fruitaroma’s.
Pfannenstielhof staat voor St. Magdalener en Lagrein in optima forma.
Kijk voor meer informatie op de website van Pfannenstielhof. Lees hier meer over Pfannenstielhof
