Montevertine | Martino Manetti
Montevertine is een van de absolute topdomeinen van Italië. Montevertine is een plaatsje in de buurt van Radda, middenin het Chianti Classico gebied. Ze maken hier wijn sinds 1971. De toenmalige staalproducent Sergio Manetti kocht het huis op het domein in 1967 aanvankelijk als vakantiehuis. Niet lang daarna begon hij met het aanplanten van wijngaarden. Sergio oogstte direct succes met de wijnen van Montevertine. Het ging zelf zó goed, dat hij na een paar jaar besloot om full-time wijnmaker te worden.
Sinds 2000 is zijn zoon Martino verantwoordelijk voor het bedrijf. Hij maakt de wijnen precies zoals zijn vader dat deed: deels in beton en deels in grote foeders (vaten) van Sloveens hout en deels in barrique. De wijnmaak technieken zijn klassiek te noemen. De alcoholische en malolactische fermentatie vinden plaats in grote betonnen kuipen, daarna rijpt de wijn nog twee jaar op hout. Pergole torte ook deels op barrique.
Montevertine was de eerste producent van de zogenaamde Super Tuscan, omdat ze ervoor kozen, geheel tegen de toen geldende regels in, hun top cuvee “Le Pergole Torte” van 100% sangiovese te maken. Sergio Manetti vond het onzin zijn Sangiovese te verpesten met de toen nog verplichte toevoeging van oa malvasia. Ondertussen zijn de DOCG regels veranderd, maar tot op de dag van vandaag zetten zij op hun etiketten dan ook niet de DOCG Chianti Classico .
Montevertine maakt drie verschillende wijnen. Het Vlaggeschip Le Pergole Torte, deze wijn is bijna alleen op allocatie te verkrijgen. De Montevertine, die weinig onderdoet aan zijn grote broer en de “Tweede” wijn van het domein de Pian di Ciampolo.
Kijk voor meer informatie op de website van Montevertine.
Montevertine heeft in 2026 La Chiocciola van Slow Wine gewonnen. Slow Wine is de wijngids van Slow Food, ontstaan in Italië. Ze beoordeelt wijnhuizen op kwaliteit, herkomst en respect voor natuur en traditie. Binnen de gids worden drie symbolen toegekend: Chiocciola, Bottiglia en La Moneta. La Chiocciola is de hoogste erkenning binnen Slow Wine. Ze wordt toegekend aan wijnmakers die de filosofie van Slow Food volledig belichamen: een diep respect voor het land, een duurzame werkwijze en een duidelijke expressie van hun terroir. Deze producenten laten zien dat wijn niet enkel een product is, maar het resultaat van zorg, tijd en overtuiging. Een Chiocciola-wijn spreekt met authenticiteit, een zuivere vertaling van plaats en persoonlijkheid
