Van Architect tot Wijnmaker

Ciro begon als architect, maar de wijngaarden behoorden tot de familie van zijn vrouw Rita. Ze liggen deels in Summonte en deels in Montefredane. In Summonte bestaat de bovenlaag uit circa 20 cm vulkanisch gesteente met daaronder kalk en klei. Montefredane ligt iets lager, rond 550–600 m, en levert wijnen met een rijker karakter. Ooit werd Summonte niet gezien als geschikt voor witte druiven als Fiano, maar Ciro en Rita bewezen het tegendeel.

Nieuwe Kelder en Familie-inzet

De familie investeerde in een moderne kelder, strak vormgegeven en geïntegreerd in het berglandschap. Deze nieuwbouw biedt ruimte voor groei en voor stijlvolle proeverijen. Inmiddels is ook de volgende generatie actief: zoon Bruno, opgeleid als oenoloog, ondersteunt de vinificatie, terwijl dochter Emma zich richt op marketing en gastvrijheid.

Wijngaarden op Hoogte

De wijngaarden beslaan circa 7 hectare en liggen op 550–650 meter hoogte. De koele nachten en de vulkanisch-kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met uitgesproken mineraliteit en een groot bewaarpotentieel.

Minimale Interventie

Ciro gelooft in een natuurlijke aanpak: geen pesticiden of herbiciden en nauwelijks ingrepen in de kelder. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en zacht geperst. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten. Vlak voor het einde van de gisting wordt de wijn van de draf gehaald, nog voordat alle suikers zijn vergist, om de krachtige zuren van Fiano te balanceren.

Stijl en Topcuvée

Het resultaat is een reeks Fiano-wijnen met grote frisheid, diepte en lange levensduur. De topcuvée Ciro 906 komt van de oudste percelen op 650 m en wordt alleen gemaakt in de beste jaren. In 2025 brachten ze hun eerste riserva Al.Ge.Lo uit opgevoed op groot hout. Een project geboren in Corona tijd waarin de verkoop nagenoeg stil kwam te liggen en ze besloten om te starten met een oude droom die er daarvoor niet van kwam.

Ciro Picariello heeft in 2027 La Chiocciola van Slow Wine gewonnen. Slow Wine is de wijngids van Slow Food, ontstaan in Italië. Ze beoordeelt wijnhuizen op kwaliteit, herkomst en respect voor natuur en traditie. Binnen de gids worden drie symbolen toegekend: Chiocciola, Bottiglia en La Moneta. La Chiocciola is de hoogste erkenning binnen Slow Wine. Ze wordt toegekend aan wijnmakers die de filosofie van Slow Food volledig belichamen: een diep respect voor het land, een duurzame werkwijze en een duidelijke expressie van hun terroir. Deze producenten laten zien dat wijn niet enkel een product is, maar het resultaat van zorg, tijd en overtuiging. Een Chiocciola-wijn spreekt met authenticiteit, een zuivere vertaling van plaats en persoonlijkheid.