Cantina del Pino

Renato Vacca van Cantina del Pino is een gereserveerd man, zeker niet iemand die het voetlicht opzoekt. Maar zoals een voetballer zijn voeten laat spreken, zo doet Renato dat met zijn nebbiolo. De precisie en het concentraat van deze wijn zijn exceptioneel. We leerden Renato kennen tijdens twee dramatische jaargangen. 2002 stond in het teken van teveel regen, 2003 was een abnormaal heet jaar. Veel producenten uit Piemonte declasseerden hun Barolo’s en Barbaresco’s tot basisniveau, of lieten de wijn zelfs in tankwagens afvoeren. De kwaliteit van het fruit was gewoon niet goed genoeg om grote wijnen voort te brengen. Renato vertelde ons met droge ogen dat hij in deze jaren wel Barbaresco’s van verschillende wijngaarden uitbracht. We verbaasden ons over deze arrogantie, totdat we zijn wijn proefden. Perfect fruit, perfecte balans, prachtige wijnen. Deze man kan écht wijn maken, wisten we.

Perfectie

Goede wijn maken in een mooi jaar kan iedereen. Maar perfectie bereiken in moeilijke jaren, this seperates the men from the boys. Sindsdien zijn we groot fan van de wijnen van Cantina del Pino. Nog elk jaar laat Renato zien dat hij zijn vak beheerst. Hij valt een beetje in tussen de modernisten en de traditionelen. Het eerste jaar brengen zijn Barbaresco’s door op Barrique waarvan een klein deel nieuw, daarna rijpen ze een jaar op grote Foeders van Sloveens eiken. De wijnen van Renato zijn bijzonder precies. Ze lijken bijna wiskundig in elkaar te zitten. En de berekening klopt. Daarmee zeg ik niet dat ze saai zijn. Allesbehale, ze zijn complex en gelaagd. Enerzijds sappig en opulent en anderzijds hebben ze een pittige structuur.

Renato Vacca overleed in 2021 na een kort ziektebed aan kanker. Hij liet zijn geweldige vrouw Franca en jonge dochter achter. Franca Miretti maakt nu met haar schoonouders en hetzelfde team de wijnen met evenveel passie en toewijding als Renato deed.

Kijk hier op de site van Cantina del Pino

Cantina del Pino heeft in 2027 La Bottiglia van Slow Wine gewonnen. Slow Wine is de wijngids van Slow Food, ontstaan in Italië. Ze beoordeelt wijnhuizen op kwaliteit, herkomst en respect voor natuur en traditie. Binnen de gids worden drie symbolen toegekend: Chiocciola, Bottiglia en La Moneta. La Bottiglia staat voor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Het is de erkenning voor producenten die in elke fles vakmanschap, precisie en authenticiteit weten te vangen. Een Bottiglia-wijn overtuigt puur op inhoud, wijnen die uitblinken in balans, diepte en expressie van hun herkomst. De onderscheiding bevestigt niet alleen technische perfectie, maar ook een heldere vertaling van de ziel van het domein in het glas.