Greco di Tufo
Greco di Tufo
In het noorden van Irpinia, rond het dorp Tufo, groeit een van de meest karaktervolle witte druiven van Zuid-Italië: Greco. De naam verwijst naar zijn vermoedelijke herkomst; via de Griekse kolonisten van Magna Graecia zou de variëteit rond de 8e eeuw v.Chr. Campania bereikt hebben. Genetisch bewijs blijft beperkt, maar de naam en historie spreken boekdelen.
De Greco di Tufo DOCG omvat acht gemeenten in Irpinia, met bodems van tufsteen, klei en zwavelhoudend gesteente. De stijl is mineraal, strak en uitgesproken. Waar Fiano vaak wordt geprezen om zijn subtiliteit en rijpingspotentieel, laat Greco zich juist herkennen aan zijn directe expressie, ziltige spanning en rokerige toon. Citrus, witte perzik, vuursteen en amandel zijn vaste elementen in het smaakpalet.
Binnen de DOCG bestaan duidelijke stijlverschillen – onder meer tussen Santa Paolina, waar Calafé zijn wijngaarden heeft, en Tufo, thuisbasis van Bambinuto.
De wijngaarden van Calafé liggen hoog in Santa Paolina, waar het klimaat frisser is en de bodems meer kalk en mergel bevatten naast tufsteen. Dit levert wijnen op met veel spanning en een bijna zilte mineraliteit. De stijl is lineair, ingetogen en langgerekt – met focus op zuren, grip en lengte.
Bambinuto, gevestigd bij Tufo zelf, werkt met lager gelegen percelen op rijkere, zwavelhoudende bodems. De stijl is hier voller en iets ronder, met een expressiever aroma en een duidelijker rokerig accent. Toch blijft ook hier de frisheid overeind – Greco is en blijft een wijn van spanning en structuur.
Volgens Ian D’Agata verdient Greco di Tufo een plek tussen de grootste droge witte wijnen van Italië. Benito Ferrara’s Vigna Cicogna is wat hem betreft een maatstaf, maar ook opkomende producenten als Calafé en Bambinuto laten zien hoe veelzijdig deze appellatie is – van strak tot gespierd, maar altijd met een duidelijke identiteit.
Greco di Tufo is geen allemansvriend, maar wel een wijn voor kenners: hoekig, energiek en trouw aan zijn oorsprong. Witte Campania met een ruggengraat.
