Chianti
Chianti – Meer dan alleen Classico
Chianti wordt vaak gedacht als synoniem voor Chianti Classico, maar het Chianti DOCG-gebied is in werkelijkheid veel groter en diverser. Buiten de Classico-zone strekt Chianti zich uit over een aanzienlijk deel van Toscane, met meerdere subzones die elk hun eigen karakter hebben. Al deze gebieden delen een historische basis van Sangiovese als hoofddruif, maar verschillen in ligging, bodem, hoogte en stijl.
De wijnen uit deze gebieden moeten voor minstens 70% (vaak meer) uit Sangiovese bestaan. Het verschil zit hem in de details: hoogte, bodemsoort, blootstelling en de keuzes van de producenten. Hieronder een overzicht van de officiële subzones binnen de bredere Chianti DOCG — elk met zijn eigen gezicht:
Chianti Colli Senesi
Afkomstig van de heuvels rond Siena. Hier vind je de warmste en vaak rijpste stijl Chianti buiten Classico. Wijnen met donker fruit, kruidigheid en zachte tannines. Bij uitstek geschikt voor wie houdt van toegankelijkheid met een ruig randje. Wij werken hier onder andere met Simone Santini, die deze stijl tot in de puntjes beheerst.
Chianti Rufina
Gelegen ten oosten van Florence, in een koeler en hoger gebied. Rufina is de meest serieuze subzone buiten de Classico en heeft een lange reputatie. De wijnen zijn vaak strakker, fris van stijl, met veel zuren en bewaarpotentieel.
Chianti Colli Fiorentini
Deze zone ligt net buiten Florence. De wijnen zijn wat lichter en eleganter dan in Chianti Senesi, met florale aroma’s, rood fruit en verfijnde zuren. Goed doordrinkbaar en klassiek van toon.
Chianti Colli Aretini
Rond de stad Arezzo, in het zuidoosten van Toscane. Minder bekend, maar levert zachte, ronde Chianti’s met relatief weinig hoekigheid. Niet groots, maar vriendelijk en soepel.
Chianti Montalbano
Tussen Pistoia en Prato. Klein, heuvelachtig gebied dat vaak rijpere en zachtere wijnen oplevert, met een tikje rustiek karakter.
Chianti Montespertoli
Een kleine enclave ten westen van Florence. Jonge DOC sinds 1997. De stijl ligt dicht bij die van Colli Fiorentini, met sappigheid en lichte kruidigheid.
Chianti (zonder subzone)
Deze wijnen komen uit meerdere subzones tegelijk, of uit gebieden die niet onder een specifieke onderafdeling vallen. Vaak vriendelijk geprijsd en bedoeld voor snelle consumptie, al zijn er uitzonderingen met serieuze kwaliteit.
De wereld van Chianti is dus breder dan de beroemde zwarte haan van de Classico. Buiten die kern vind je een rijk palet aan stijlen en landschappen. En juist daar, in de variatie, zit vaak de verrassing.
