Chianti Classico
Chianti en Chianti Classico
Jazeker er zijn meerdere Chianti gebieden. Het Chianti Classico gebied is net als het Carmignano gebied 300 jaar geleden al afgeschermd met een beschermde herkomstbenaming, maar in de jaren ontzettend gegroeid. Het Chianti Classico gebied is zoals de naam als zegt (deels) het originele herkomstgebied, maar ook dat is door de jaren heen gegroeid. Er zijn nu zo’n 72 honderd hectaren wijngaard. Chianti Classico is verdeeld in zones die vernoemd zijn naar het dorp waar ze om heen liggen. Greve, Radda, Castellina, Gaiole, Panazano, San Casciano en Casteluovo Bererdenga.
Greve in Chianti: Greve in Chianti ligt in het noord-oosten van Chianti Classico en staat bekend om zijn wijnen met een elegante structuur, levendige zuren en aroma’s van rood fruit en kruiden.
Radda in Chianti: Radda in Chianti liggen veel hoger gelegen wijngaarden. Radda produceert wijnen die vaak worden beschouwd als de meest slanke en elegantste in Chianti Classico. De bodem bestaat hier vooral uit marmer en zandsteen
Castellina in Chianti: Castellina in Chianti staat bekend om zijn wijnen met een goede balans tussen fruitigheid, tannines en zuurgraad. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van kersen, bessen en specerijen.
Gaiole in Chianti: Gaiole in Chianti produceert wijnen die worden gekenmerkt door hun complexiteit en elegantie. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van rood fruit, viooltjes en aardse tonen.
Panzano in Chianti: Panzano in Chianti staat bekend om zijn wijnen met een goede concentratie en structuur. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van donker fruit, tabak en kruiden, en hebben een lange afdronk.
San Casciano in Val di Pesa: San Casciano in Val di Pesa produceert wijnen met een goede balans tussen fruitigheid en frisheid. Deze wijnen hebben vaak aroma’s van kersen, pruimen en bloemen.
Castelnuovo Berardenga: Castelnuovo Berardenga produceert wijnen die vaak krachtig en geconcentreerd zijn, met stevige tannines en aroma’s van rijp rood fruit en kruiden.
Dan heb je daaromheen nog het Chianti gebied. Ook dit gebied is weer verdeeld in allerlei subzones die vernoemd worden naar de stad waar ze in de buurt liggen Zoals de Colli Senesi rondom Siena en de Colli Fiorentini in de buurt van Florence. Chianti wijn is door het enorme uitgestrekte gebied soms moeilijk om te duiden. De enorme hoeveelheid subzones, hoogtes en exposities en druivenrassen die er gebruikt mogen worden geven veel verschillende expressies. De DOCG regels zijn nu aangepast dat er zo’n beetje alles mag en dat help niet altijd om scherp te krijgen hoe Chianti nu hoort te smaken. Hij mag zowel van 100% sangiovese gemaakt of tot 30% aangevuld met internationale rassen. Een beetje schizofreen, toch zien we in Chianti Classico een opkomst van klein serieuze producenten die op klassieke manier prachtige Chianti’s maken die wijn uit Toscane en Chianti weer geheel op de kaart zet. Zoals onze producenten Monteraponi en Istine.
