Umbria, het land van Franciscus van Assisi. Het is een regio met groene, zacht glooiende heuvels, vooral begroeid met wijn- en olijfgaarden. Eigenlijk is het gebied een ruigere versie van het platgelopen Toscana. De bekendste rode druivensoort waar ze in Umbria mee werken is sagrantino: vol, krachtig fruit met enorm veel extract. Voor het wit schittert de recent ontdekte Trebbiano Spoletino.
