Fiano

Van de witte druiven uit de Campania is de fiano de meest complexe, met veel ouderingspotentieel. Als jonge wijn ruikt hij naar sappige peer, rauwe amandel, rokerig vulkaansteen en basilicum. Bij oudering gaan mineraliteit en rokerigheid overheersen. Hij past goed bij gerechten met gerookte vis, kreeft (!) of rauwe groenten.


Wijnen


  • Ciro Picariello | Fiano di Avellino 2014

    Vuursteen, peer, verse basilicum en compacte kracht. In de mond breed en gestructureerd met oneindig veel smaaknuances. Complex en vervullend.Download Fiche Technique

    Prijs: € 19,75

  • Ciro Picariello | Irpinia Fiano 2014

    De basis Fiano van Ciro Picariello is helemaal niet zo basis. Mineralen, limoen, kruidigheid en mooie, frisse zuren geven een wijn met meerdere dimensies.Download Fiche Technique

    Prijs: € 15,-

  • Ciro Picariello | Spumante Brut Contadino

    Een bijzondere, droge spumante van 100% fiano. De maker heeft ervoor gekozen om bij deze 'metodo classico' geen degorgering te laten plaatsvinden. De gisten zitten nog in de fles, deze worden normaal gesproken bij dat proces afgescheiden.  Het gaat ...

    Prijs: € 25,-

  • Filadoro | Fiano di Avellino "Santari" 2011

    Giancarlo wilde graag een bijzondere wijn maken Iets wat Filadoro zou onderscheiden van de rest. Hij besloot een deel van de mooiste druiven te laten hangen zodat ze geïnfecteerd werden door de nobele rot. Daarna worden de druiven ...

    Prijs: € 21,50

  • Wijn van de maand | Irpinia Fiano | 6 halen = 5 betalen

    Eén van onze favoriete witte druivenrassen uit Italië is Fiano en dan specifiek van de grootmeester Ciro Picariello. Er werd hem verzekerd dat hij in het gebied waar hij zich vestigde Fiano nooit een kans zou krijgen. Hij ...

    Prijs: € 89,70 Nu: € 74,75