Greco di Tufo

De naam zegt het al, greco di tufo is een van origine Griekse druivensoort. In Italië wordt hij verbouwd in onder andere Campania en kenmerkt hij zich door veel, geel citrusfruit. Het is hierbij steeds een grote uitdaging voor de wijnmaker om de hoge zuurgraad aan te pakken. Dit kan met malolactische gisting (melkzuurgisting) en gisting op hout, of door extra goed, rijp fruit in de cuvées te verwerken. Deze laatste methode blijkt het toch altijd weer te winnen van de eerste.


Wijnen


  • Calafè | Greco di Tufo "Ariavecchia" 2008

    Deze wijn laat zien wat er gebeurd als de Greco wat rijping heeft. Het is het eerste jaar dat Benito onder zijn eigen naam Calafè uitbracht. En hij rockt. Intens, rijk en gevuld. Pure spanning en sensatie, van ...

    Prijs: € 27,-

  • Kill Bill Lean and mean pakket (Messcherp wit)

    Vind jij ook dat er niet met je gefucked moet worden? En dat je je niet na de eerste de beste tegenslag in de touwen moet gaan hangen al is hij dan nog van pandemische proporties? Dan zijn ...

    Prijs: € 100,-