Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon is een internationaal moderas, hij staat ook in Italië veelvuldig aangeplant. Wij vinden het zelden de moeite waard om wijnen van deze druif op te nemen in onze portefeuille. Maar er zijn uitzonderingen, wijnen uit Carmignano in Toscane bijvoorbeeld. Voor wijn met de

kwaliteitsaanduiding DOCG is het gebruik van cabernet sauvignon hier zelfs verplicht. In Carmignano is de druivensoort een oudgediende, ze noemen hem uva francesca. Fattoria Ambra maakt hier dus “Super Tuscans” avant la lettre”.


Wijnen


  • Fattoria Ambra | Carmignano "Barco Reale" 2016

    Deze wijn is vernoemd naar het jachtgebied van de Medici familie; Barco Reale. In deze basis cuvee gebruikt Beppe de druiven van de jonge stokken uit de Montefortini en Pilli wijngaarden. Sappig rood fruit met een aardse toets, ...

    Prijs: € 10,-

  • Fattoria Ambra | Carmignano "Santa Christina in Pilli" 2013

    De Santa Christina wijngaard is een van de laagst gelegen wijngaarden van Fattoria Ambra. De bodem bestaat grotendeels uit zandsteen wat de wijnen elegantie en fruit meegeeft. Het grootse aandeel is Sangiovese, Beppe houdt altijd geheim hoeveel cabernet ...

    Prijs: € 14,95

  • Fattoria Ambra | Carmignano Riserva "Le Vigne alte Montalbiolo" 2012

    Het Carmignano terroir geeft door zijn lage ligging vaak wat zwaardere wijnen. Daarom kiezen wij altijd voor de cru's van licht bodem. Die geven het rijpe fruit finesse en een fijne structuur. De Montalbiolo is het paradepaardje van ...

    Prijs: € 21,95

  • Fattoria Ambra | Vin Ruspo 2016

    Vin Ruspo is een van de weinige echt authentieke rose's van Italie. Gemaakt van sangiovese en cabernet sauvignon. De schillen van deze druiven blijven 6 uur lang inwerken (macceratie) wat de wijn heel veel lekker sap en diepte ...

    Prijs: € 9,75