Cesanese

Cesanese is hét klassieke blauwe druivenras van Lazio, en misschien wel een van de best bewaarde geheimen van Midden-Italië. Je vindt hem vooral in de heuvels ten zuiden en oosten van Rome, waar hij al eeuwenlang wordt verbouwd, vooral rond de dorpen Piglio, Affile en Olevano Romano. Van oudsher werd de druif gewaardeerd om zijn aromatische kracht en frisse zuren, die zelfs bij warmte behouden blijven.

Herkomst & Typen
Cesanese is niet één type, maar een familie van rassen: de belangrijkste zijn Cesanese Comune, Cesanese di Affile en Cesanese di Piglio. De eerste is het meest aangeplant, maar de kleinbessige Cesanese di Affile wordt gezien als de edelste en meest aromatische variant. De DOCG Cesanese di Piglio staat bekend om zijn uitgesproken kracht, zuiverheid en het feit dat hij als enige in Lazio een rode DOCG-status heeft.

Karakter & Smaakprofiel
Cesanese levert wijnen met een schitterende robijnrode kleur, elegante aroma’s van kersen, viooltjes, kruiden en een subtiele peperigheid. In de mond zijn de wijnen medium-bodied, met zachte tannines en een opvallende frisheid die typerend is voor het ras. Oude stokken en hogere liggingen zorgen vaak voor extra diepgang, mineraliteit en een verrassende lengte. De beste Cesanese’s kunnen uitstekend ouderen en winnen dan aan complexiteit en spanning.

Ooit verguisd, nu herontdekt
Cesanese was in de twintigste eeuw op z’n retour: veel wijngaarden werden gerooid voor makkelijkere of productievere druiven. Ook had het ras een tijdlang een bedenkelijk imago, doordat veel eenvoudige, lichtzoete wijnen onder de naam Cesanese op de markt kwamen. Pas de laatste twintig jaar is er een ware revival: producenten als Marco Carpineti, Damiano Ciolli en anderen zetten zich in op kwaliteit, lagere opbrengsten, en zuivere vinificatie. Daardoor worden nu wijnen gemaakt die de oorspronkelijke klasse van het ras opnieuw laten zien.