Catarratto

Waar vind je hem: Sicilië

Van Catarratto kunnen veelzijdige wijnen gemaakt worden. Het is een ras dat veel opbrengst geeft en gebruikt wordt van Marsala tot droge wijn en je vindt hem van Palermo tot Catania.

Er worden van twee verschillende biotypes wijn gemaakt. De Commune en de Lucido, waarvan de laatste als beste wordt gezien. Als de gaarden hoog op de berg staan geeft het wijnen met veel meer aroma en expressie. Nadelen zijn dat Catarratto snel oxideert, vandaar het gebruik in Marsala en vaak een hartige droge toon heeft die de wijnen niet altijd prettig drinkbaar maakt.