Timorasso Report

Donderdag 23 januari organiseerde Ricardo Bregstein (Il Commendatore) en ik samen een  overzichtsproeverij van wijnen gemaakt van het druivenras Timorasso. Ricardo maakt zelf wijn in de Colli Tortonesi in Piemonte, de bakermat van de Timorasso. Hij verzamelde er 24 verschillende daar ter plaatse. In Nederland werden door een aantal importeurs nog enkele oudere en nieuwere jaargangen ingebracht. Totaal stonden er 42 op de proeftafel.

Aard van het druifje
Van Timorasso wordt gezegd dat het wellicht een van de interessantste witte druivenrassen uit Piemonte is. Tenminste wat typiciteit betreft. Voor de phyloxera plaag stond hij zeer weids aangeplant, in meerder provincies in Piemonte. Na de phyloxery plaag werden er vooral wijngaarden Cortese aangeplant vanwege de hogere opbrengsten van deze druif. Nu is de laatste jaren de Timorasso in de provincie Alessandria weer aan een bescheiden opmars bezig. Onder de bezielende leiding van Walter Massa planten steeds meer producenten in dit zuid-oostelijk deel van Piemonte Timorasso aan. Er zijn vier valleien rondom Tortona waar je hem vindt: Valli Curone, Grue, Ossona en in Val Borbera. De hoogtes van de wijngaarden verschillen, maar liggen tussen de 150 en de 450 meter boven de zeespiegel. Wijnen van Timorasso kunnen behoorlijk diep geel gekleurd zijn. De geur kan je het best omschrijven als ruikend naar honing, kweepeer en verse laurier, in frisse wat koelere jaren heeft het vaak ook wat wit fruit en iets floraals. Timorasso werd vroeger niet alleen gebruikt om wijn van te maken, maar ook als tafeldruif. Er zitten aardig wat suikers in de druiven, in warme jaren zorgt dat ervoor dat er veel alcohol in de wijnen zit. De alcohol zit vaak de elegantie in de weg en maakt de wijn grof en wat onverteerbaar. Ook het gebrek aan zuren speelt daarbij een rol.

Bij het proeven van de overweldigende hoeveelheid wijnen viel direct op dat 2011 en 2008 de betere jaren waren. In 2009 en 2010 was het vermoedelijk te heet om goede gebalanceerde wijn te maken. De ontwikkeling van de wijnen ging in deze jaren dan ook veel harder. 2008 had veelal nog frisheid en relatief weinig ontwikkeling. Het waren vaak nog frisse wijnen, licht honing, maar opvallend wit fruit en mineraliteit. Timorasso wordt vaak geroemd om zijn rijpingspotentieel. De smaken verdiepen zich inderdaad, maar door het gebrek aan zuren vind ik de wijnen bij oudering soms wat fraicheur missen, de honing tonen worden steeds rijker, maar de balans raakt zoek. Ook had ik het gevoel dat een aantal wijnen in de warme jaren waren aangezuurd, wat ik als onprettig ervaar. Het geeft harde zuren die op je tanden slaan in plaats van dat ze goed in de wijn geïntegreerd zijn.

Alle wijnen werden blind geproefd en voor mij waren de wijnen van La Colombera (Importeur: Passatore), Walter Massa (importeur: Karakter Wijnimport) en Luigi Boveri (Importeur: Verkerk Wijnimport/Sprezzatura) veruit de beste en door de jaren heen het meest constant. Ook in de moeilijker jaren maakten ze gebalanceerde wijnen.

Ik wil Antonio Comes (Passatore), Samir (Karakter) en Peter Smits (Eck en Maurick) nog bedanken voor het inbrengen van de extra jaren. En uiteraard Ricardo voor de wijnen uit Italie en alle andere organisatie technische zaken.

Hieronder vind u de lijst van geproefde wijnen.