Cantina Carpentiere

Puglia wordt wel de hak van Italië genoemd. Maar boven die hak tot aan de pees zeg maar, liggen ook nog drie provincies die tot Puglia behoren. Cantina Carpentiere is gevestigd in de kleinste provincie van Puglia: Barletta-Andria-Trani. Een groot deel van deze provincie ligt op het plateau van Murgia. Dit is een groot plateau van kalksteen dat zich uitstrekt van  Basilicata tot de zuidelijke provincie Taranto. Door de kalksteen bodem is er goede drainage. Maar ook weinig rivieren of meren, die lopen vooral ondergronds door grotten. Tot ver in de 20ste eeuw was er in Puglia een systeem van Transhumance, waarbij herders hun kuddes met schapen zomers naar weilanden in Molise en de Abruzze brachten en ’s winters weer terug. De typische muurtjes die huisjes die je hier ziet zijn daar overblijfselen van. Het is waar de herders hun schapen veilig hielden en waar ze woonden. Cantina Carpentiere is ook gevestigd in zo’n Jazzo.

De twee broers Luigi en Vicenzo zijn in 2005 met hun vader gaan samenwerken. Daarvoor werden de druiven verkocht. De liefde voor het gebied en de Nero di Troia druif zit diep bij de broers. Het zijn bescheiden heren die de tijd nemen om hun wijnen te maken. De Nero di Troia druif heeft veel tijd nodig om te rijpen. Bij te vroeg oogsten blijven de tannines altijd hard en grof. Door de goede drainage van de bodem zijn de broers niet bang om de druiven tot laat in het seizoen te laten hangen. Ook de ligging in de buurt van de zee en de hoge heuvels geven veel luchtverplaatsing waardoor de druiven na regen snel weer droog waaien.

De wijnmaak methodes zijn eenvoudig en traditioneel. De wijn wordt op staal vergist en de Nero di Troia ziet daarna nog een rijping op grote houten folders van zo’n 20 hl.

Ga hier naar de site van Cantina Carpentiere 


Wijnen


  • Cantine Carpentiere | Colle dei Grillai 2015

    Vol, rijk en sappige blend van Nero di Troia en Merlot (30%) Heerlijke tafelwijn, ongecompliceerd plezier. Download de fiche technique 

    Prijs: € 9,95

  • Cantine Carpentiere | Come d'Incanto

    Come d'Incanto

    Vreemde eend in de bijt. Het toch al niet al te bekende blauwe ras Nero di Troia als witte wijn gevinifieerd. Daar bestaat geen denominatie voor vandaar dat de wijn als tafelwijn zonder jaartal gebotteld wordt. Licht roze ...

    Prijs: € 12,25

  • Cantine Carpentiere | Nero di Troia "Pietra dei Lupi 2014

    Pietra dei Lupi

    Deze Nero di Troia wordt gemaakt van het Canosa biotype. De trossen zijn hier compacter en de wijnen worden aromatischer. De neus zit vol spanning. Kruidig met kersenfruit en wat kreupelhout. Zeer aangenaam mondgevoel, zacht en wulps, met ...

    Prijs: € 13,50