Sabbionare - Donatella Paoloni

Sabbionare is gevestigd in het hart van de Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC in Montecarotto. Het dorp Montecarotto wordt door alle producenten rondom Jesi gezien als de beste plek voor de Verdicchiodruif. Ook producenten die elders gevestigd zijn hebben vaak hun beste wijngaard in Montecarotto liggen.

In juni 2012 legden we de eerste contacten met Donatella van Sabbionare. We probeerden wat proefflessen naar Nederland te krijgen om nog eens terug te proeven. Dit bleek schier onmogelijk. Donatella is wars van vreemden. Elk e-mailtje waarvan ze de afzender niet kent delete ze en haar telefoon neemt ze niet op en sms-jes gooit ze weg. We waren namelijk na een uitgebreid onderzoek rondom Jesi en Matelica er van overtuigd dat haar wijnen de beste expressie van de Verdicchio weergaven. En de aanhouder wint uiteindelijk. Haar wijnen zijn zuiver mineraal en zilt, maar hebben ook een prettige warmte. Ze wordt geadviseerd door lokale grootheid oenoloog Sergio Paolucci, hij kent de verdicchiodruif door en door en dankzij deze samenwerking hebben haar wijnen meer diepgang en zuiverheid gekregen. Het is ons uiteindelijk toch gelukt flessen naar Nederland te halen en werken ondertussen al enige jaren met haar wijn. Geniet van deze contadina die boven zichzelf is uitgestegen. Onze verwachtingen waren hoog en die heeft ze zelfs overtroffen!

Kijk voor meer informatie op de website van de producent

 

 


Wijnen


  • Sabbionare | Verdicchio dei Castelli di Jesi superiore 2016

    Castelli di Jesi superiore

    Schijn bedriegt. Achter een ogenschijnlijk simpele façade in Montecarotto huist een getalenteerde wijnmaakster die samen met oenoloog Sergio Paolucci een stijlvolle verdicchio maakt. In de neus doet hij denken aan honing en abrikoos en vervolgens in de mond ...

    Prijs: € 14,95