Wat niet iedereen weet, is dat prosecco óók de naam is van de druif waar deze beroemde spumante van wordt gemaakt. Het is een mild aromatische druivensoort. Hij staat al honderden jaren aangeplant in het gebied tussen de plaatsjes Conegliano en Valdobbiadene, het Valpolicella classico-gebied. Van prosecco maken ze niet alléén mousserende wijn, maar die methode maakt wel het leeuwendeel uit van de productie. Door het succes van de Proseccowijnen is de druivensoort nu ook ver buiten dit gebied aangeplant. Dit komt de kwaliteit van de wijnen echter niet altijd ten goede. Vanaf 2009 zijn hier regels voor opgesteld en mogen alleen de wijnen uit het originele gebied Prosecco heten. De wijnen daarbuiten moeten het doen met de naam “Glera”, de lokale naam voor de proseccodruif.
