Cabernet sauvignon is een internationaal moderas, hij staat ook in Italië veelvuldig aangeplant. Wij vinden het zelden de moeite waard om wijnen van deze druif op te nemen in onze portefeuille. Maar er zijn uitzonderingen, wijnen uit Carmignano in Toscane bijvoorbeeld. Voor wijn met de
kwaliteitsaanduiding DOCG is het gebruik van cabernet sauvignon hier zelfs verplicht. In Carmignano is de druivensoort een oudgediende, ze noemen hem uva francesca. Fattoria Ambra maakt hier dus “Super Tuscans” avant la lettre”.
Wijnen
-
Het Carmignano terroir geeft door zijn lage ligging vaak wat zwaardere wijnen. Daarom kiezen wij altijd voor de cru's van licht bodem. Die geven het rijpe fruit finesse en een fijne structuur. ...
-
Vin Ruspo is een van de weinige echt authentieke rose's van Italie. Gemaakt van sangiovese en cabernet sauvignon. In 2010 heeft Beppe besloten dat hij de schillen maar 6 uur mee laat ...
-
De Santa Christina wijngaard is een van de laagst gelegen wijngaarden van Fattoria Ambra. De bodem bestaat grotendeels uit zandsteen wat de wijnen elegantie en fruit meegeeft. Het grootse aandeel is Sangiovese, ...
-
Zoals ze in Toscane "Super Tuscans" hebben, zijn er in Puglia "Super Pugliese". Conti Zecca maakt hun top cuvee Nero van 70 % negroamaro en 30 % cabernet sauvignon. Gestructureerde wijn, veel ...
